Miels du Monde : Miels Rares et d´Exception de France et d´ailleurs | Vente / Achat en ligne

Vocation Miels de Monde

Si comme moi vous aimez explorer les épiceries fines à la recherche de curiosité et de raretés culinaires (sans pour autant que cela soit hors de prix), vous remarquerez que les miels qui vous sont proposés sont souvent toujours les mêmes : miel d’acacia, miel d’oranger, miel mille fleurs, miels de forêt, miel de sapin, quelques miels régionaux…

Nous distinguons deux catégories de miels :

• rares, qui ne sont pas commercialisés à grande échelle,
• et les miels d’exception, qui ne sont ni commercialisés, ni produits à grande échelle, ou dont l’approvisionnement est particulièrement difficile : éloignement géographique, plante ou fleur endémique, contexte géo-politique…

Evolution Miels du Monde

Notre démarche est également, grâce à nos partenariats avec de nombreux apiculteurs, de relancer la production de certains miels oubliés ou trop confidentiels.

Apiculteur, une profession en danger

La pollution, les OGM, les pesticides déversés par les agriculteurs, les dérèglements climatiques et les sécheresses successives, de nombreux facteurs externes contribuent à bouleverser le comportement des abeilles et à réduire la production de miel.

Qu’est ce qu’un miel rare

La rareté des miels peut avoir plusieurs origines.

Elle peut avoir des causes naturelles, par exemple une floraison des plantes sur une très courte période, entraînant une production confidentielle, une sécheresse, ou humaine, les transformations agricoles entraînant la disparition des massifs, ou bien sûr la pollution par les pesticides, les OG, dont les effets sont désormais largement connus : mortalité ou désorientation des abeilles qui ne retrouve plus le chemin de la ruche, production de miel en chute libre…

Miels d’exception

• Miel de houx (France, Canada)
• Introuvable en France, en raison de la disparition des massifs de houx, le miel de houx a pourtant tout pour plaire. Nous l’avons faire importer du Canada, où de grandes étendues préservées subsistes.
• Miel de Vanille
• Kesako ? Vu sur un site web...Si ça existe, je le trouverais. Mais un miel d’orchidée déjà peu courante (la fécondation de la Vanille se fait à la main…). On parle plutôt de miel dans lequel on a fait mariné des gousses de vanille à mon avis. Mais je relève le défi.
• Miels de Martinique, France
• Il existe 5 types de miel aux Antilles Françaises : les miels de Savonette, Glycéridia, Saint-Sacrement (le plus doux, pour les enfants), Campèche (la rolls, difficile à trouver en monofloral), Acomat (le plus fort).

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